SOTÉU s.n. v. sote.
Sursa: Dicționar de neologisme | Permalink
SOTÉU, soteuri, s.n. Preparat culinar din bucăți de carne, măruntaie, pește, fragede și delicate, sotate în grăsime, stinse cu vin sau un fond potrivit, apoi fierte înăbusit, împreună cu o garnitură de legume și condimente, în vasul acoperit cu capac. – Din fr. sauté.
Sursa: Dicționar gastronomic explicativ | Permalink