BLANCHÉT s.n. v. blanchetă2.
Sursa: Dicționar de neologisme | Permalink
blanchét n., pl. e (rus. blankét, germ. blankett, d. fr. blanc-seign). Vechĭ. Adeverință de plata taxeĭ poștale saŭ a diligențeĭ (deci „bilet”). Azĭ. Foaĭe albă atîrnată la un oficiŭ telegrafic ca să scriĭ pe ĭa telegrama pe care vreĭ s’o daĭ.
Sursa: Dicționaru limbii românești | Permalink
BLANCHET s.n. Preparat culinar asemănător cu o tocăniță, din bucăți de carne albă (vițel, miel, pasăre, măruntaie) în sos alb pe bază de rântaș alb sau îngroșător, cu adaos de ou și smântână; spre deosebire de ciulama, carnea este tăiată în bucăți mai mici, iar sosul este mai delicat; fr. blanquette; germ. Blankett; engl. white stew. – V. fricase(u)
Sursa: Dicționar gastronomic explicativ | Permalink