CHIMÁZĂ s.f. (Biol.) Enzimă care acționează asupra cazeinei din lapte și o coagulează; cheag; chimozină, labferment. [< germ. Chymase].
Sursa: Dicționar de neologisme | Permalink
CHIMÁZĂ s. f. labferment. (< germ. Chymase)
Sursa: Marele dicționar de neologisme | Permalink